ОБЗОР КНИГ

arr3Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов15.01.2019 Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов - это всеобъемлющее... arr3Домашний фирменный алкоголь - cвари сам13.01.2019 Эта кулинарная книга в твердом переплете не только хорошо написана, но и имеет очень... arr3Вся Франция: 365 рецептов из всех провинций - легендарный шеф-повар2019-01-07 Увлеченные кулинарным искусством, начинающие или истинные гурманы, вы будете рады открыть... arr3Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека2019-01-06 Учитывая то, что в наши дни потребители из среднего класса получают огромное количество... arr3Вино. Иллюстрированный курс, Нэман Офели - Вино не ракетостроение2019-01-06 Я люблю узнавать о вине, но найти правильную винную книгу может быть сложно. У... arr3Большая книга кофе, Стивенсон Тристан - Золотая коллекция04.01.2019 «Большая книга кофе» Тристана Стивенса является отличным справочником по всем вопросам о... arr3Виски. Полный справочник Джо Кларка - более 200 лучших виски2018-12-31   Виски. Полный справочник представляет собой увлекательное введение в самые... arr3Безумно сексуальная кухня - книга о здоровой натуральной пище2018-12-29 В « Безумно сексуальной кухне» автор, которая создала свою здоровую диету, теперь делает... arr3Вино. Полный справочник, Оз Кларк - гуру о вине2018-12-28 Оз Кларк, написавший книгу "Вино. Полный справочник", самый любимый винный гид нашего... arr3Вино Курс Ендрю Джеффорда - Хотите узнать больше о вине?2018-12-26 Если вы ищете путь в этот богатый и увлекательный мир вина, пусть Эндрю Джеффорд будет... arr3Fast Cooking: 20 минут, чтобы накормить и удивить - Бестселлер BBC2018-12-26 «Эта книга "Fast Cooking: 20 минут, чтобы накормить и удивить"- коллекция блюд,... arr3Книга "Азбука вкуса", Карен Пейдж - Кулинарная не кулинарная книга2018-12-26 Книга "Азбука вкуса": основное руководство по кулинарному творчеству, основанное на... arr3Wine Folly. Вино. Практический путеводитель - одно из лучших руководств2018-12-25 Wine Folly. Вино. Практический путиводитель - одно из лучших руководств для начинающих, с... arr3Simplissime: Самая простая кулинарная книга - Мировой бестселлер2018-12-25. Название замечательной новой кулинарной книги Жана-Франсуа Малле « Simplissime - самая... arr3Курс элементарной кулинарии - Гордон Рамзи - Лучшее2018-12-25   Книга "Курс элементарной кулинарии" Гордона Рамзи вышла довольно давно. Вы,...

КОНТАКТЫ

Интернет-магазин "Книги 1886"
г. Киев, ул. Вербовая 17
тел.: (066) 49-555-31
факс: (093) 925-25-69
напишите нам
(068) 965-12-50 - Viber

Главная » Книга в подарок » Кулинария

Кулинарные книги - Мировые кулинарные бестселлеры

Кулинарная книга - лучший подарок 1


Кулинарная книга - сборник рецептов, инструкции и информации о приготовлении и подаче блюд. В лучшем случае кулинарная книга - это также летопись и сокровищница по кулинарному искусству тех, чьи шедевры, созданные для вкушения и наслаждения, в противном случае были бы потеряны.

 

Кулинарная книга - лучший подарок 2

 

Поваренные или кулинарные книги были написаны почти в каждом развитом обществе. Одним из самых известных из ранних является Deipnosophistai, трактат о пищевой готовки написано во 2м веке ДО Н.Э. по Афиниус, греческий гурман. Трактат представлен в виде диалога между двумя банкетерами, которые разговаривают в течение нескольких дней и рассказывают рецепты блюд, таких как фаршированные листья винограда и несколько сортов чизкейка. Афиниус ни в коем случае не был самым ранним греческим писателем по кулинарии; он упоминает более 20 авторов, которые предшествовали ему, один из которых - Архестрат, написал свой шедевр Хедипатея («Приятная жизнь»), в 350 г. ДО Н .

Еще один знаменитый гурман древнего мира был Apicius, богатый римский купец Тиберия. Колоссальные банкеты Апиция в конечном итоге привели его к банкротству и самоубийству, но он оставил кулинарную книгу настолько дорогой, что во многих изданиях она сохранилась вплоть до 20-го века.

Гастрономия раннего Китая сохранилась в ряде трактатов, один из самых интересных из которых называется Важное Что нужно знать о еде и питье, по Хуоу, шеф-повар императорского двора хана Кублай (1215–94). Коллекция Хуоу состоит в основном из рецептов приготовления супов, но она также является полезной энциклопедией бытовой информации.

 

Кулинарная книга - лучший подарок 3

 

Средневековая Европа также выпускала кулинарные книги. Одним из первых на английском была Форма Cury (слово cury является устаревшим термином для приготовленной пищи), составленная в 12 веке. Он состоит из 196 рецептов, многие из которых раскрывают свое французское происхождение в таких названиях, как «Blank Manng» и «Payn Fondewe». Одна из первых французских книг под названием La Ménagier de Paris, была опубликована в 1394 году и содержала рецепты таких деликатесов, как лягушки и улитки.

Книгопечатание совершила революцию кулинарного искусства, сделав кулинарные книги широко доступны. Первая известная кулинарная книга была напечатана в 1485 году итальянцем Бартоломой Скаппи, который в основном записывал рецепты марципанов и других сладостей.

 

Кулинарная книга - лучший подарок 4

 

Поваренные книги распространялись по мере роста интереса среднего класса к приготовлению пищи. Первой кулинарной книгой, написанной женщиной, была книга Ханны Вули Королевский шкаф; или «Богатый кабинет», опубликованный в 1670 году. Секреты французской кухни были открыты для широкой публики кулинарными книгами великих шеф-поваров, таких как Алексис Сойер середины 19-го века, чья « Шиллинг кулинария для народа» была продана более 100 000 экземпляров. Одна из самых успешных и популярных кулинарных книг всех времен была выпущена в Соединенных Штатах в 1896 году, когда Фанни Мерритт Фармер стала редактором кулинарной книги Бостонской кулинарной школы. Фармер была первой, кто стандартизировал методы и измерения ее рецептов, обеспечивая надежные результаты для своих читателей.

В 20-м веке наблюдается огромный всплеск интереса к кулинарии, включая тысячи национальных или региональных блюд, которые ранее были неизвестны за пределами их стран или регионов. Поваренные книги стали основой издательского мира, и ежегодно их выпускают любители и профессиональные повара, кулинарные школы и отделы питания крупных производителей продуктов питания и популярные журналы.

NDI5Mj