Большая книга кофе, Стивенсон Тристан - Золотая коллекция

04.01.2019 «Большая книга кофе» Тристана Стивенса является отличным справочником по всем вопросам о кофе. Книга написана настоящим бариста с опытом работы в области кофе. Стивенс имеет опыт ведения бизнеса по продаже напитков и коктейлей. Он также является автором книг о барменах. Эта книга служит справочным руководством, которое рассматривает ве аспекты кофе в кратких, но информативных разделах. В этой книге легко найти информацию о кофе благодаря легкой плавной структуре.

 

Большая книга кофе - Страница 1


Как и в большинстве книг о кофе, эта книга начинается с истории кофе. Важно узнать историю кофе, чтобы оценить и понять современный кофе. Автор предоставил отличную информацию о том, как кофе распространился по всему миру. Он делает это со смесью фактов из исторических источников и посредством повествования историй.

 

Большая книга кофе - Страница 2


Затем книга переходит к производству кофе. Она начинается с обсуждения типов и видов кофейных зерен. Затем книга переходит к обсуждению того, как выращивается и собирается растение. В этой части книги также рассматриваются проблемы при выращивании кофе, такие как вредители и ржавчина кофейных листьев, способы обработки кофе, смысл влажных и сухих процессов, происходящих на мельницах и транспортировка кофе. В книге также рассказывается о том, как делают кофе без кофеина и растворимый кофе.

 

Большая книга кофе - страница 3


Автор посвятил большую часть книги рассуждая о правильной прожарке. Любой, кто интересуется искусством и наукой об жарке, понравится эта часть книги. Как упоминалось в предыдущих публикациях в блоге, обжарка кофе это великолепный гибрид науки и искусства. Некоторые примеры обращают Ваше внимание на процесс испарение воды, влияние массы, расщепление кислот и сахаров, температуру, время, воздушный поток и т. д. Мы также узнали о различных типах обжарочных машин, профилях обжаривания и способах обжаривания в домашних условиях. Стивенс отлично поработал, передав эту информацию.

 

Большая книга кофе - страница 4


Большая книга кофе превосходное и легкое для чтения руководство по вкусам кофе (то есть сладости, горечи и т. Д.). Важность извлечения и измельчения также объясняется. Есть раздел о различных видах молотого кофе, который является одновременно информативным и полезным.
Мир эспрессо расскрывается в этой книге в полной мере. Стивенс рассказал об истории машины для приготовления эспрессо и о том, как правильно приготовить эспрессо. Это приводит к объяснению различных типов напитков на основе эспрессо и способов их правильного приготовления (например, латте, капучино). Эта часть книги сопровождается пошаговой инструкцией о том, как приготовить каждый напиток. Подробные и простые инструкции также приведены для приготовления фильтрованного кофе и холодного кофе, а также полезных рецептов напитков, связанных с кофе.

 

Большая книга кофе - страница 5


В последней части книги содержится ценное приложение о различных сортах кофе, выращиваемых по регионам, с кратким объяснением производства кофе в этой стране.

 

Большая книга кофе - страница 6


В этой книге есть несколько хороших фотографий, которые помогли проиллюстрировать темы для разговора. Снимки также очень полезны во время инструкций по приготовлению определенных кофейных напитков.
Я лично использую эту книгу как справочник. Это очень большая энциклопедия кофе, содержащая больше количество описаний и картинок, чтобы помочь лучше понять тему. Автор, конечно, знает свое дело. Он подробно объяснил искусство и науку о кофе. Это хорошая книга для любой коллекции любителей кофе. Она легко читается и поможет лучше понять, как работает кофе. Я всегда берусь за эту книгу, когда хочу узнать что-то новое.

 


МНЕНИЯ И ВОПРОСЫ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

Создано системой www.webareal.com.ua

NWViMzc